Alimentação saudável Helena Santos

5 formas simples de comer gorduras saudáveis todos os dias

O azeite é a gordura de eleição, fornece ácidos gordos monoinsaturados (saiba mais) e deve ser-lhe dada preferência porque aguenta altas temperaturas, mas também para ser consumida em crú nas saladas ou no seu prato de sopa.

Mas há outras formas que talvez não se esteja a lembrar todos os dias:

Saladas com abacate
Saladas com óleos de primeira pressão a frio




Azeitonas
Oleaginosas para os lanches




Sementes em tudo o que quiser




Salada de Abacate

Tão simples como juntar pedaços de abacate (saiba mais) na sua salada do almoço ou jantar ou fazer pasta de abacate para barrar no seu pão ou tostas.

Fornece gordura monoinsaturada, como a que existe em grande quantidade no azeite. Veja aqui como cortar abacates na perfeição.



Saladas com óleos de primeira pressão a frio

Em vez de se limitar a usar azeite e limão ou azeite e vinagre nas suas saladas, experimente óleos de primeira pressão a frio (saiba mais) de diversas sementes como sementes de abóbora, linhaça, sésamo.

Os óleos são extraídos a frio o que quer dizer que a temperatura não vai estragar a gordura. São por isso apropriados para temperar pratos frios. Conforme o tipo de óleo escolhido fornecem diferentes gorduras, mas acima de tudo gorduras polinsaturadas (saiba mais). São bastante aromáticos.

Azeitonas


Se assumimos que o azeite é uma gordura saudável porque são as azeitonas (saiba mais) tão postas de parte?

Use azeitonas nas suas saladas ou como aperitivo, já que possuem gordura monoinsaturada (saiba mais) que nos faz falta e é saudável. Tenha sim o cuidado de comprar as suas azeitonas em vácuo e de as colocar posteriormente, por exemplo, numa solução de água, limão, sal e orégãos (se for do seu gosto). Evite soluções cheias de conservantes.

Oleaginosas para os lanches

Varie nos seus lanches usando nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, cajús, noz do brasil, nozes pecã. Fornecem fibras, fitoquímicos, vitaminas, minerais e gorduras ómega 3 e 6.
Em alternativa faça pastas (saiba mais) destes frutos para barrar o seu pão ou tostas.

Sementes em tudo o que quiser

Coloque sementes (abóbora, sésamo, linhaça, papoila, chia,…) nos seus flocos de pequeno-almoço, no seu batido, no seu iogurte ou queijo fresco, nas suas saladas, na sua sopa, na salada de fruta… basicamente tudo o que lhe parecer que fica bem com sementes, experimente. Vá variando de sementes ao longo dos dias e use-as de preferência inteiras ou triture-as na hora.

Não serão fonte de grande quantidade de gordura, mas a gordura que fornecem é polinsaturada (saiba mais).


EsmeraldAzul – para uma vida saudável, consciente e sustentável.

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