Alimentação saudável Helena Santos

Beber sumos verdes: Sim ou Não?



Em termos de alimentação, muitos são os que se regem pelas modas e nesta altura fala-se muito de sumos verdes. Será que é bom bebermos sumos? Faz mesmo bem à saúde?

Os sumos verdes são elaborados com diversos legumes e por vezes frutas. Se souber fazer as combinações certas pode conseguir sabores muito agradáveis.

Se o objetivo de ingerir sumos verdes for para desintoxicar, a investigação existente é bastante controversa e não muito conclusiva quanto a esse aspeto.
Se pretende ser apenas mais saudável, saiba que é muito melhor comer a fruta e os legumes em natureza do que utilizá-los na forma de sumo.
Se de repente começa a ingerir demasiados sumos verdes poderá ter surpresas desagradáveis a nível intestinal. Por isso comece com calma.

Mas, se pretende variar na sua alimentação, aumentar o consumo de fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos – aí sim os sumos verdes podem ser uma boa opção! Os sumos podem ser autênticos shots de nutrientes.

Se tem dificuldade em consumir legumes, misturá-los com fruta na forma de sumos pode ser uma boa opção.
 
Tenha em mente que:

- Deve fazer os seus próprios sumos e bebê-los na hora – se não os beber na hora vai perder parte do valor nutricional;

- Use frutas e legumes biológicos sempre que puder;

- Não use espinafres com muita frequência: o ácido oxálico que possuem inibe a absorção de alguns minerais como o cálcio e ferro;

- Coloque sempre uma maçã no seu sumo, nem que seja metade – o ácido málico ajuda na retirada de fitoquímicos da casca dos legumes/frutas e ajuda na absorção de outros nutrientes;

- Para facilitar a digestão e para não causar aerocolia, os sumos não devem ter muitas frutas/legumes diferentes. Se bebe sumos com muita frequência, varie de alimentos de sumo para sumo, mas em cada um, misture no máximo 3 frutas/legumes diferentes. Veja um exemplo aqui.

Tenha uma alimentação variada, coma frutas e legumes em abundância e se é do seu agrado beba sumos de frutas e legumes.

EsmeraldAzul – para uma vida saudável, consciente e sustentável.


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