Alimentação saudável Isabel Cruz

Conservas de peixe podem ser opção saudável

Actualmente as conservas de peixe são consideradas um manjar por todo o mundo.
Portugal tem as melhores conservas que pode saborear. Sendo em tempos a solução que havia para a conservação dos alimentos, hoje são um festim para o palato sendo de grande utilidade na cozinha actual pela qualidade e rapidez de preparação, sem esquecer o seu valor nutritivo.

Após a implementação no mercado internacional da José Gourmet com produtos portugueses de excelência, a Maria Organic surge com a crescente preocupação com a sustentabilidade e preservação do meio ambiente.
Praticamos a pesca de cerco, que respeita o ambiente marinho e permite a continuação do peixe para as gerações futuras. A pesca da nossa sardinha é certificada como sustentável pelo MSC.

Respeitar a sazonalidade das espécies permite a preservação da biodiversidade das espécies marinhas. O nosso peixe é trabalhado fresco, pelo que a cada altura do ano trabalhamos o peixe que abunda na época, por exemplo, a sardinha é entre Junho e Dezembro, a cavala entre Abril e Outubro.
 
Seguem-se os métodos tradicionais de décadas, onde todos os peixes são trabalhados à mão, por mulheres com um conhecimento profundo e de longa tradição, onde são pré-cozidos, só depois cortados e enlatados. Ao serem enlatados em recipientes esterilizados e hermeticamente selados, em azeite ou água, mantém intactas as propriedades das proteínas, lípidos e glícidos. As nossas conservas são um produto natural, sem corantes nem conservantes.




Porque consumir peixe em conserva?


Especialmente nas conservas de sardinha e de cavala, mas sem esquecer o atum, há uma grande concentração de ácidos gordos ómega 3, que actuam na prevenção de várias doenças. Entre elas doenças cardiovasculares, hipertensão e diabetes.
As conservas de peixe tem menos calorias, menos gordura, menos colesterol, mais proteínas, mais ómega 3, mais vitaminas A, D e do complexo B.


Quais então os benefícios do consumo de conservas de peixe?

A presença de ácidos gordos ómega 3, que é uma gordura polinsaturada, tem as vantagens e o efeito de:
- Reduzir e prevenir as doenças cardíacas.
- Proteger contra a hipertensão.
- Reduzir o nível de triglicerídeos e a pressão arterial.
- Diminuir o risco de formação de coágulos e de acidentes vasculares cerebrais.
- Ter um efeito terapêutico em doenças inflamatórias da pele, bem como alívio de sintomas de doenças relacionadas com a pele, como por exemplo a psoríase.
- Protecção contra certos cancros e efeito benéfico em doenças auto-imunes.

Sendo um dos componentes fundamentais da membrana externa das células cerebrais, é através dessa membrana que todos os sinais nervosos fluem. Pelo que tem efeito benéfico na:
- Concentração
- Memória
- Coordenação motora
- Motivação
- Redução do stress
- Tendo o efeito terapêutico em doenças como a depressão.


    

Agora que já sabe mais sobre conservas, abra uma, olhe para o espelho da lata, sinta o perfume que emana e tenha o prazer de degustar uma das melhores iguarias que o palato pode sentir.

Isabel Cruz
Maria Organic
EsmeraldAzul – para uma vida saudável, consciente e sustentável

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