Alimentação saudável Helena Santos

Guarde em plásticos só comida fria



Há certos alimentos que gostamos mais de comer frios e outros que não dispensamos ingerir quentinhos.

O gosto pessoal dita as diferenças, mas a saúde pode estar a ser prejudicada em algumas situações.

Para além da questão ambiental já falada aqui, a saúde está também em causa quando usa plásticos que aqueceram juntamente com os alimentos e bebidas. A combinação de plásticos + comida/bebida quente é prejudicial à sua saúde!

Situações a evitar:

  • Transportar bebidas mornas em garrafas de plástico.
  • Deixar uma garrafa de plástico com água no carro ou noutro local, exposta ao sol. Não compre garrafas de plástico/garrafões que verificou estarem armazenadas em locais onde o sol incide.
  • Ter garrafas/garrafões de água perto de aquecedores.
  • Aquecer a comida no fogão/forno e coloca-la em recipientes de plástico sem arrefecer.
  • Usar recipientes térmicos revestidos de plástico no interior.
  • Aquecer comida diretamente em recipientes de plástico no microondas.
  • Usar talheres ou pratos de plástico para comer comida quente.
  • Beber café em copinhos de plástico.
  • Mexer o café com uma colher de plástico.
  • Comprar comida num take-away e trazê-la para casa em recipientes de plástico.
  • Usar equipamentos de cozinha como equipamentos de cozer a vapor revestidos de plástico.
Os recipientes de plástico são uma fonte de químicos que nos podem prejudicar: ftalatos e bisfenol A são exemplos. Estes compostos são disruptores endócrinos, pelo que podem afetar o normal funcionamento do sistema hormonal, exercendo um efeito semelhante às nossas hormonas (por exemplo os estrogénios).

Há muita investigação sobre o assunto, a título de exemplo uma publicação do The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biologymostrou atividade estrogénica 3 vezes maior na água engarrafada em plásticos do que em vidro.

O calor aumenta a probabilidade de migração desses compostos para os alimentos.
 
Por isso, está nas suas mãos:

  • Diminuir ao máximo o uso de plásticos – seja amigo(a) do ambiente.
  • Usar recipientes de vidro ou inox em alternativa ao plástico.
  • Beber chá/café em chávenas de vidro.
  • Privilegiar a comida quente em situações em que sabe que a pode aquecer e comer em segurança.
  • Se vai transportar comida quente: verificar o material interior dos recipientes térmicos que usa para o transporte.
  • Se precisa mesmo de usar plásticos: usar com alimentos frios e não quentes; preferir sempre plástico sem ftalatos e bisfenol A sempre que tiver oportunidade (existem, por exemplo, produtos para crianças como biberons ou outros recipientes, com essa indicação).

Veja aqui alguns cuidados que deve ter ao cozinhar. E leia mais aqui e aqui sobre tóxicos que estão bem perto de si.

EsmeraldAzul – para uma vida saudável, consciente e sustentável.


0 comentários

Entrar

Deixe o seu comentário

em resposta a