Receitas Núcleo de Medicina

Pão de aveia e mel



Ingredientes

  • 3 e 1/3 de chávenas de farinha de aveia (ou 4 chávenas de aveia sem glúten e mais um pouco para pôr por cima do pão)
  • 2 colheres de sopa rasa de levedura de pão
  • 1 e ½ chávenas de água morna
  • ¼ de chávena de azeite
  • ¼ de chávena + 2 colheres de sopa de mel
  • ½ chávena de amido de milho ou farinha de tapioca
  • ½ chávena de farinha de arroz
  • 2 colheres de chá de goma xantana
  • 1/2 colher de chá de sal
  • ¼ de colher de chá de canela
  • 4 ovo

Instruções

  • Se usar flocos de aveia, começar por triturar os flocos num processador até ficarem com o aspeto de farinha.

  • Misturar a levedura com água e deixar repousar uns minutos.

  • Adicionar o azeite, mel, amido de milho, farinha de arroz, goma xantana e farinha de aveia. Mexer muito bem.

  • Juntar o sal, canela e ovos. Bater uns minutos até a massa estar fofa.

  • Colocar numa forma de pão inglês e deixar repousar num local se muita luz durante 45 minutos – dentro de um armário por exemplo.

  • Pré-aquecer o forno.

  • Colocar flocos de aveia por cima do pão e fazer alguns cortes na massa com uma faca.

  • Cozer durante cerca de 45 minutos a cerca de 180ºC.

Esmeraldazul, para uma vida saudável, consciente e sustentável!


2 comentários

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em resposta a
Milu
21 de Janeiro de 2018 às 15:26
Gostaria muito de experimentar a receita do pão de aveia e mel, com aveia sem glúten que é a única que utilizo,e biológica, com todos os outros ingredientes também biológicos, mas gostaria muito que me enviassem a receita em gramas e não em chávenas. M.Obrigada
Milu
21 de Janeiro de 2018 às 15:20
Gostaria que as receitas fossem antes em gramas em vez de chávenas, pois é muito variável o tamanho em relação aos ovos por exemplo que não são medidos em chávenas.
Obrigada