Segredos de saúde alimentar Helena Santos

Liberte-se dos metais pesados como o mercúrio: coma coentros!

Os coentros são bastante versáteis, podendo ser utilizados enquanto folha como erva aromática e enquanto sementes como especiaria depois de moídas.
Pode e deve enriquecer os seus pratos principais e saladas com as especiarias e ervas aromáticas que forem do seu agrado.

Conheça os benefícios de usar coentros:

- Desintoxicação de metais pesados: as substâncias activas dos coentros permitem a desintoxicação de metais pesados como o chumbo, mercúrio ou alumínio. A excreção urinária destes metais aumenta com o aumento da ingestão de coentros.

- Diminuição de estados inflamatórios.

- Sendo antioxidante, é importante na prevenção de doenças.

- Contém vitaminas e minerais como a vitamina C, vitamina K, vitamina C, potássio, magnésio… por isso use sem medo e não coloque só umas folhinhas.

- Ajuda em casos de mal-estar gástrico (faça infusão de coentros), perda de apetite, flatulência, diarreia, hemorróidas, náuseas, infecções fúngicas e bacterianas; ansiedade e até pode ajudar a dormir melhor.

 Prefira as folhas frescas dos coentros ou as sementes que pode triturar em casa num almofariz antes de usar. Combinam bem com cominhos, hortelã fresca e alho. Deixam qualquer marinada deliciosa.


Em termos de suplementação não há doses recomendadas estabelecidas. Por isso pode simplesmente aumentar o consumo de coentros enquanto alimento:
   - Pasta de coentros, misturando os coentros com cebola, azeite, amêndoas e um pouco de sal, por exemplo;
   - Pode juntar coentros ao seu sumo de frutas e legumes;
   - Coloque coentros nos seus cozinhados (sopas, caldeiradas, estufados, açordas) e coma-os, não os coloque de lado!

EsmeraldAzul – para uma vida saudável, consciente e sustentável.


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