Bom apetite - Rúbricas

Nova Colaboradora: My Gut Feeling
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Bom apetite Joana Oliveira
A Revista EsmeraldAzul tem o prazer de colaborar com a Joana e com o blog www.mygutfeeling.eu/ onde explica a doença Síndrome do Intestino Irritável (SII) ou Síndrome do Cólon Irritável (SCI) e publica receitas para pessoas com intolerâncias ou sensibilidades alimentares.

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Nesta quinzena: Claro & Escuro
Quinzena passada: Comercial & Caseiro
Barritas de cereais: haverá alguma opção saudável?
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Bom apetite Helena Santos
As barritas podem ser práticas para snacks ao longo do dia, mas a oferta comercial é grande e na hora de escolher nem sempre é fácil.

Serão as barritas comerciais muito parecidas com as que se fariam em casa? Ou nenhuma é boa opção?

Veja as diferenças e escolha.

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Quinzena iniciada em 22 de Junho de 2015: Férias & Família II
Almoços rápidos e saudáveis para as férias
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Bom apetite Helena Santos
Durante todo o ano, receitas rápidas são bem-vindas.

Mas especialmente no período de férias podem fazer muita falta para não acabarmos por ir comer alimentos menos aconselhados. Saiba como fazer uma boa salada ou uma boa sandes e mantenha-se saudável nas férias!

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Quinzena iniciada em 7 de Julho de 2014: Sol & Mar
Bolo de melado, nozes e especiarias - sem glúten
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Bom apetite Natalia Werutsky
Bolo cheio de sabor, ricos em carboidratos e fibras. As nozes contem ácidos-graxos de excelente qualidade nutricional, rico em vitaminas e minerais que auxiliam na melhoram do sistema imunológico. 

Pode ser consumido como sobremesa, lanche ou café da manhã. 

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Quinzena iniciada em 23 de Junho de 2014: Frutas & Legumes
Waldo Salad
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Bom apetite Natalia Werutsky
 O Verão é propício ao consumo de saladas. Coma muitos legumes frescos e misture-os até com frutas. Aproveite e enriqueça as suas saldas com gorduras de qualidade, utilizando nozes ou alimentos da mesma família.

A salada Waldo é rica em fibras, vitamina C, gorduras monoinsaturadas e minerais. Auxilia na prevenção de doenças cardíacas, pressão arterial alta e diabetes.

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Quinzena iniciada em 9 de Junho de 2014: Modas & Saúde
Sopa de pepino e dill
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Bom apetite Natalia Werutsky
Esta sopa é antioxidante, previne o envelhecimento da pele, fornece energia e ajuda a manter o peso equilibrado.

É uma sopa detox, nem precisa de aquecimento para que possa preservar as vitaminas A, C, B, ácido fólico e minerais. Auxilia no funcionamento renal, já que é diurética. 

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Quinzena iniciada em 26 de Maio de 2014: Eu & Não Eu
Croquete de lentilha
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Bom apetite Natalia Werutsky
As leguminosas são pouco consumidas, muitas vezes porque nos cansamos de as comer sempre da mesma forma. Segue uma sugestão de aplicação bem saborosa das lentilhas.

Estes alimentos fornecem muitas fibras, proteínas e minerais como o magnésio e cálcio. Complementam qualquer refeição vegetariana. Não precisa de juntar carne ou peixe para as consumir.

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Quinzena iniciada em 12 de Maio de 2014: Prevenir & Tratar 2
Raw Food
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Bom apetite Natalia Werutsky
A culinária Raw Food tem como princípio básico a utilização de grãos, leguminosas, oleaginosas e sementes germinadas ou desidratadas. A digestibilidade dos alimentos e a biodisponibilidade dos nutrientes é bastante optimizada.

O uso de desidratador permite o uso da imaginação e surpreende na sua diversidade de sabores e texturas. 
Veja o vídeo sobre Raw Food.

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Quinzena iniciada em 28 de Abril de 2014: Ritmos & Bioritmos
Ravioli ao Pesto
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Bom apetite Natalia Werutsky
Este ravioli ao pesto é prático para um jantar rápido. É rico em gorduras monoinsaturadas, licopeno e carboidratos. Pode ser isento de glúten se escolher ravioli sem glúten para a preparação. 

Simples e rápido de fazer, pode ser a sua salvação para aquele jantar especial. 

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Quinzena iniciada em 14 de Abril de 2014: Envelhecimento & Anti Aging
Arroz cateto Integral com shimeji, aspargos e açafrão
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Bom apetite Natalia Werutsky
Preparação rica em fibras, vitaminas, minerais e carboidratos de baixo índice glicêmico.

O arroz integral além de possuir diversos antioxidantes como a vitamina E, Selênio, Manganês, Cobre e Zinco, pode atuar como fito-estrógeno e auxilia na regulação da glicemia. Promove saciedade e saúde intestinal.
Os cogumelos são ricos em ácido fólico, ferro, vitaminas do complexo B e vitamina C. Contém teor proteico significativo e podem auxiliar no combate à anemia.
Os aspargos são ricos em cálcio, ácido fólico e fibras.

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Quinzena iniciada em 31 de Março de 2014: Ecologia & Saúde
Torta de tâmara sem glúten com massa de castanha do Brasil
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Bom apetite Natalia Werutsky

Criei esta receita para mim mesma. Evito o consumo de alimentos feitos com glúten e gosto muito de tortas, frutas secas e frescas. Por isso, criei esta torta que é saborosa, linda e muito prazerosa de se comer como sobremesa ou lanche da tarde.

Trouxe as tâmaras e os figos de Israel, precisava usá-los rapidamente em uma deliciosa torta. Esta receita se tornou um dos meus doces favoritos. Fica ótima com sorbet de figo.

Torta rica em fibras, gorduras e proteínas de alta qualidade nutricional. Sem glúten e sem lactose.

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Quinzena iniciada em 17 de Março de 2014: Dietas & Saúde
Creme Budwig, uma ajuda para ser saudável
Bom apetite - Rúbricas -  12
Bom apetite

Um dos pilares do método Kousmine é o creme Budwig que hoje aqui apresentamos.
É uma forma saudável e natural de começar o dia utilizando gorduras de alta qualidade, hidratos de carbono complexos e proteínas de elevado valor biológico.

Experimente e fique fã!

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