Quintal bio - Rúbricas

O alho é um alimento, condimento e um biopesticida
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Quintal bio Jorge Ferreira
O alho é uma planta versátil e muito útil, pois é alimento, condimento e biopesticida.

Nesta época do ano, o seu cultivo requer especial cuidado para evitar o apodrecimento e permitir que continue a crescer. Falamos aqui desses cuidados, em especial da drenagem e da armação do terreno em cama alta.

Também abordamos a utilização menos habitual do alho, na agricultura como biopesticida.

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Nesta quinzena: Condimentos na Saúde
Quinzena passada: Cozinhar & Comer
Primeiras colheitas de Verão - Aliáceas
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Quintal bio Jorge Ferreira
Na horta ao ar livre as Aliáceas, como a cebola, são culturas de Primavera que em geral de colhem no início do Verão.

Com o aproximar da colheita, nas variedades serôdias há que ter alguns cuidados para que se alcance a melhor qualidade de conservação, sendo um dos cuidados mais importantes a gestão da rega.

Quando a rama da cebola começa a tombar, a colheita aproxima-se e a rega deve ser interrompida no caso de a terra ter alguma capacidade de armazenamento de água. Em solos mais arenosos, reduz-se progressivamente a rega até se parar em definitivo.

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Quinzena iniciada em 4 de Julho de 2016: Super Alimentos
Consumir mais antioxidantes é um pilar fundamental da saúde humana
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Quintal bio Jorge Ferreira
A melhor qualidade dos alimentos de agricultura biológica está cientificamente provada, tendo sido publicado em Julho 2014 o estudo mais completo sobre o assunto.
 
Esta publicação trata os dados de 343 estudos comparativos publicados em revistas científicas, relativos a importantes parâmetros de qualidade – antioxidantes, cádmio, nitratos e nitritos, e resíduos de pesticidas.

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Quinzena iniciada em 6 de Junho de 2016: Saúde Masculina
Plantações de Primavera - cucurbitáceas
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Quintal bio Jorge Ferreira
Na horta ao ar livre as várias espécies e variedades hortícolas da família das cucurbitáceas são semeadas e plantadas na Primavera.

São culturas de fruto (abóbora, aboborinha ou courgette, melão e meloa, melancia, pepino), que precisam de calor para se desenvolverem e por isso são semeadas na Primavera para darem fruto no Verão.

Também aqui devemos dar prioridade às variedades tradicionais. No caso do pepino já se encontram poucas em cultivo e praticamente nenhumas em mercado de semente. A variedade "Rendado de Santulhão”, que plantamos na nossa horta, é uma das poucas que ainda resta.

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Quinzena iniciada em 9 de Maio de 2016: Saúde Feminina
Glifosato no corpo humano – um grave problema a resolver
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Quintal bio Jorge Ferreira
A Organização Mundial de Saúde, através da sua estrutura especializada IARC, declarou em 2015 o glifosato como "carcinogénio provável para o ser humano". 

Em Portugal não há análises oficiais de glifosato, nos alimentos, na água ou nas pessoas. Em 2016 a Plataforma Transgénicos Fora tomou a iniciativa de mandar analisar urina humana e alguns alimentos. No caso da urina as análises evidenciaram níveis inesperados e absolutamente assombrosos deste contaminante em todos os voluntários envolvidos. Para resolver este problema são necessárias práticas de controlo das ervas, alternativas ao glifosato e aos restantes herbicidas.


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Quinzena iniciada em 11 de Abril de 2016: Passageiro & Definitivo
Colheitas de inverno - cenouras e outras apiáceas
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Quintal bio Jorge Ferreira
Na horta ao ar livre as várias espécies e variedades hortícolas da família das apiáceas semeadas no Outono e no inverno, são colhidas na primavera.

São culturas de raiz (cenoura, pastinaca), folha (aipo, coentros, salsa), ou de semente (anis, aneto, cominhos), algumas já cultivadas há milhares de anos.

As variedades têm tido uma grande evolução, onde se destaca a cenoura que só começou a ser cor-de-laranja a partir do século XVI, quando aparecem pela primeira vez documentadas. Até então as cenouras cultivadas tinham raízes púrpuras ou amarelas, tal como a variedade "Pau Roxo” do Baixo Alentejo e interior do Algarve.
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Quinzena iniciada em 28 de Março de 2016: Biológico & Ecológico
Glifosato - O herbicida mais usado em Portugal é cancerígeno
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Quintal bio Margarida Silva & Jorge Ferreira
A Organização Mundial de Saúde, através da sua estrutura especializada IARC - Agência Internacional para a Investigação sobre o Cancro sediada em França, declarou o glifosato (junto com outros pesticidas organofosforados) como "carcinogénio provável para o ser humano".

Esta classificação significa que existem evidências científicas suficientes de que o glifosato causa cancro em animais de laboratório e que existem também provas diretas para o mesmo efeito em seres humanos, embora mais limitadas.

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Quinzena iniciada em 14 de Março de 2016: Próximo & Distante
As colheitas de inverno
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Quintal bio Jorge Ferreira
No inverno mediterrânico de influência atlântica, podem cultivar-se na horta ao ar livre várias espécies e variedades hortícolas que permitem uma razoável diversidade alimentar.

As couves, nos seus vários tipos, são as principais mas não as únicas. Ainda da mesma família e também resistentes ao frio temos os nabos, os rábanos e os rabanetes.

De outras famílias botânicas podemos cultivar e colher, acelgas (verde, vermelha), alface, alho-francês, cenoura, fava, pastinaca.

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Quinzena iniciada em 1 de Fevereiro de 2016: Fácil & Difícil
As leguminosas no ano internacional – a fava
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Quintal bio Jorge Ferreira
Em parte pelo seu valor nutritivo e pelas potencialidades que as leguminosas têm para ajudar a resolver o problema da fome no mundo, a FAO declarou 2016 como o ano internacional das leguminosas secas (ou proteaginosas dado o elevado teor de proteínas e de aminoácidos essenciais).

Este artigo é dedicado a uma delas - a fava (Vicia faba), uma das primeiras a ser cultivada e consumida, em especial na região mediterrânica, onde o seu cultivo é milenar e tem as condições agroclimáticas adequadas.

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Quinzena iniciada em 18 de Janeiro de 2016: Curas & Tratamentos
Tratar a horta no inverno – caracóis e lesmas
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Quintal bio Jorge Ferreira
No inverno mediterrânico, com chuva e com calor suficiente para a atividade dos caracóis e das lesmas na horta, é preciso proteger os legumes destas pragas.

Existem alguns predadores que podem dar uma ajuda, em especial os ouriços e os insetos carabídeos e estafilinídeos, mas nem sempre estão presentes um número suficiente.

Quando a sua atividade não chega para impedir os prejuízos, podemos recorrer a um dos 3 moluscicidas homologados em Portugal – o fosfato férrico.

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Quinzena iniciada em 4 de Janeiro de 2016: Reutilizar & Eliminar
As algas - um fertilizante agrícola tradicional a reutilizar
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Quintal bio Jorge Ferreira
As algas não calcárias com utilização agrícola são algas castanhas e pertencem aos géneros botânicos Fucus, Laminarea e Sargassum.

Esta mistura de algas que dá à costa naturalmente, é usada pelos agricultores do litoral desde há muitos séculos. Em Portugal é conhecido o caso da apanha do sargaço no litoral norte.

As algas calcárias são algas vermelhas quando vivas e brancas quando mortas. Trata-se da espécie Lithothamnium calcareum que se foram desenvolvendo e acumulando ao longo de milhares de anos ao longo da costa francesa atlântica da Bretanha e da Normandia.

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Quinzena iniciada em 21 de Dezembro de 2015: Pequeno & Grande
O ano e o dia do solo
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Quintal bio Jorge Ferreira
O ano internacional do solo, declarado pela ONU em 2015, é um alerta para o risco de degradação que este recurso, imprescindível à humanidade mas não renovável, corre.

A ação do rei Bhumibul, da Tailândia, pela conservação e melhoria do solo agrícola, levou a ONU a declarar como dia do solo o dia de aniversário do rei, 5 de Dezembro.

Um solo fértil e saudável (healthy soil) deve estar na base da produção de alimentos de qualidade, fonte de saúde e de bem estar da humanidade.

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