Receitas - Rúbricas

Muffins de espelta e aveia
Receitas - Rúbricas -  1
Receitas Núcleo de Medicina
Muffins podem até ser boa opção para o pequeno-almoço, se não forem feitos com excesso de açúcar e com gorduras pouco saudáveis. Estes muffins de farinha de espelta, aveia e com cenoura, são feitos com azeite e com açúcar mascavado.

Experimente!
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Nesta quinzena: Alma & Corpo
Quinzena passada: Conhecer & Viajar
Salada de grão de bico e feijão preto
Receitas - Rúbricas -  2
Receitas Núcleo de Medicina
Super simples de fazer e rápida caso já tenha feijão e grão-de-bico cozidos.

Ideal para dias em que apetece algo fresco e simples já que só tem de juntar os ingredientes e desfrutar.

A menta confere à salada um sabor fresquinho e primaveril.


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Quinzena iniciada em 27 de Março de 2017: Mente & Corpo
Hamburguer vegetariano de quinoa e cogumelos
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Receitas Núcleo de Medicina
Hamburgers vegetarianos e que podem ser feitos no forno, não havendo necessidade de os fritar.

São fáceis de fazer e ficam óptimos para acompanhar com leguminosas e uma boa salada.

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Quinzena iniciada em 13 de Março de 2017: Próximo & Distante II
Receitas Tradicionais Saudáveis
Receitas - Rúbricas -  4
Receitas Helena Santos
Por todo o mundo existem pratos tradicionais saudáveis e não saudáveis e por isso é sempre possível fazer alterações de forma a tornar os menos saudáveis um pouco melhores.

Feijoada a brasileira, cozido à portuguesa, pudim de tapioca e arroz doce podem ser melhorados, veja como.

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Quinzena iniciada em 13 de Fevereiro de 2017: Amor & Paixão II
Copinhos de chocolate preto com amêndoa e mirtilos
Receitas - Rúbricas -  5
Receitas Núcleo de Medicina
O chocolate preto é o mais saudável e com ele podemos fazer sobremesas deliciosas.

Esta é um bom exemplo. Uma receita simples, que para além do chocolate preto tem por exemplo amêndoas e mirtilos.

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Quinzena iniciada em 30 de Janeiro de 2017: Fácil & Difícil II
Tapenade de Azeitonas
Receitas - Rúbricas -  6
Receitas Joana Oliveira
Tapenade é uma popular pasta de azeitona francesa com dois ingredientes especiais que o vão surpreender.

Definitivamente uma das minhas pastas favoritas e versátil!

Veja a minha sugestão.

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Quinzena iniciada em 16 de Janeiro de 2017: Curas & Tratamentos II
Bolo de Arroz
Receitas - Rúbricas -  7
Receitas Joana Oliveira
(sem glúten, vegan)
O Bolo de Arroz é um dos meus doces favoritos tradicionais Portugueses e estou muito feliz por ter este tipo de bolo sem glúten, e sem lacticínios.

Estes super leves muffins têm uma textura macia e arejada, um aroma a limão e uma crosta de açúcar crocante. Nham!

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Quinzena iniciada em 5 de Dezembro de 2016: Condimentos na Saúde
Receita de Aletria sem Glúten
Receitas - Rúbricas -  8
Receitas Joana Oliveira

Muito parecido com pudim de arroz, este pudim vermicelli é um doce, suave e cremoso.

Esta é uma das minhas sobremesas favoritas de Natal.

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Quinzena iniciada em 21 de Novembro de 2016: Pequeninos & Grandotes
Ragout de Legumes de Inverno com Couve e Quinoa
Receitas - Rúbricas -  9
Receitas Joana Oliveira
Para esta receita eu escolhi alguns vegetais de raiz como cenoura, o nabo, couve bruxelas e abóbora, todos preparados juntos num clássico molho de tomate. Finalmente, acrescentei couve e quinoa para uma refeição completa sem carne.

Dica 1: sazonal, ingredientes orgânicos vão definitivamente  realçar os sabores do guisado.

Bom apetite!

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Quinzena iniciada em 24 de Outubro de 2016: Intoxicar & Desintoxicar
Nutella Cranberry Crepe Cake
Receitas - Rúbricas -  10
Receitas Joana Oliveira

Crepes e mais crepes empilhados com recheio caseiro de nutella e arandos vermelhos. Nham!!

Os crepes são uma receita clássica familiar, e para esta sobremesa, inspirei-me no famoso bolo Francês Mille Crepes, que traduzido significa mil crepes. 

Os crepes levam tapioca, farinha e leite de arroz. Para além de serem bastante ligeiros, são naturalmente isentos de glúten e produtos lácteos.
 

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Quinzena iniciada em 10 de Outubro de 2016: Sem Glúten & Sem Lactose
Queques de Tortilha Espanhola
Receitas - Rúbricas -  11
Receitas Joana Oliveira
Low FODMAP
"Fato 1: Eu sinto falta do sol! Fato 2: Tenho saudades de ovos! Fato 3: Azuis do inverno chegaram ...

Fui para a cozinha com uma ideia na minha mente: Tortilla de Patatas (Spanish Omelette) que eu poderia facilmente cozinhar e embalar.

Senti-me muito melhor depois de criar e degustar estas belezas".

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Quinzena iniciada em 26 de Setembro de 2016: Eu e a Minha Casa
Amêijoas com Pimentos sobre a Massa de Arroz
Receitas - Rúbricas -  12
Receitas Joana Oliveira
O que Marisco, Salsa e Pimenta Vermelha têm em comum?
Os dois primeiros são grandes fontes de ferro e o último ajuda na  absorção.

A deficiência de ferro é muito comum em mulheres e pessoas que comem pouca carne vermelha. Então, se precisa para manter ou aumentar seus níveis de ferro, experimente este prato de massa deliciosa, cheia de sabores frescos.

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