Receitas - Rúbricas

Bolinhos Mármore de Cenoura e Chocolate com Amêndoas Caramelizadas
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Receitas Joana Oliveira
Este foi provavelmente meu maior desafio quando iniciei o meu blog: Para criar receitas a partir do zero e que pode ser apreciado por todos e não há adaptações simples de uma receita com farinha regular, manteiga ou ovos.

Descobri que o desafio para criar belos, húmidos, saborosas e saudáveis sobremesas fez-me descobrir um mundo totalmente novo e que eu sabia muito pouco sobre ele.

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Salada de Repolho com Nozes Tostadas e Vinagrete de Sésamo
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A Salada de repolho é uma salada que consiste principalmente em repolho cru, finamente picado e servido com um molho de vinagrete para saladas. Preparado deste modo, repolho pode ser conservado até quatro semanas, se for armazenado num recipiente hermético.

Pode facilmente ter uma boa salada pela adição de ingredientes simples, como cenouras, cebolas verdes e nozes, temperada com vinagrete.

Além de dar à salada uma reviravolta interessante no sabor e preservar por mais tempo, o processo de fermentação de decapagem do simples vinagrete  é muito bom para a sua saúde digestiva, porque cria bactérias boas e vitamina B! 

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Nesta quinzena: Sono & Dormir
Quinzena passada: Cozinhar & Comer
Rodelas de Beringela com Pesto de Coentros e Grão-de-Bico Crocante
Receitas - Rúbricas -  3
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Às vezes eu sinto falta de "comidas de conforto", como pizza para viagem.

Infelizmente, ainda não é possível encomendar uma sem glúten, ou Low FODMAP, então fiz estas rodelas de beringela "pizza style" que pode fazer em menos de 30 minutos (mais rápido do que realmente encomendar uma pizza) com a adição que está muito mais saudável ... e igualmente gratificante.

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Salada em Frasco com Acelgas Recheadas + Picles de Beterraba
Receitas - Rúbricas -  4
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A minha proposta é esta salada take-to-work num frasco que pode facilmente preparar, armazenar no frigorífico e levar consigo.

Só precisa agitar o frasco antes de comer para que o vinagrete possa trabalhar a sua magia.

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Quinzena iniciada em 1 de Agosto de 2016: Saudável & Barato
Gelado de Banana Congelada com Chocolate e Chá Verde (Vegan)
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Sabia que pode fazer um cremoso, rico, sem açúcar, Low FODMAP Sorvete Vegan com apenas um ingrediente? Nem eu!!!

Tentei esta receita e o resultado final foi um surpreendentemente sorvete saboroso e cremoso . A melhor parte é você não precisa de ser um fabricante de sorvete para fazê-lo! 

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Pizza Margherita com base de Courgette
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(Sem Glúten, low FODMAP)
Parece que é uma pizza, tem o sabor de uma pizza, e É uma pizza !!

Não é apenas para mim, mas também para os meus seguidores de Low Fodmap, doentes celíacos e os amantes de comida sem gorduras. Sim!!!

O ingrediente especial para a melhor crosta natural de sempre é ... um vegetal.

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Quinzena iniciada em 18 de Julho de 2016: Doce & Salgado
Bola de Milho com Queijo de Cabra, Bacon e Tomates Cereja
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É uma refeição saborosa, ideal para um almoço rápido com uma salada verde ou para levar para um piquenique.

Devo acrescentar que esta receita é também uma celebração da minha caminhada para a saúde através dos alimentos. Agora sou capaz de comer carne de porco, ovos, laticínios com pouca lactose e farinha de milho!

Talvez você está a pensar que são todos alimento de Low FODMAP então porque não poderia comer? Na verdade eu estava tão doente que meu corpo não conseguia absorvê-los. Agora voltei ao meu peso, meu cabelo está brilhante e saudável e meu IBS está sob controlo.

Era hora de começar a fazer alguma receita saborosa Low FODMAP e com alimentos sem glúten com tudo o que é permitido e compartilhá-lo consigo.

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Funcho no Churrasco, Marinado em Limão e Azeite
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A churrasqueira está lá fora então vamos começar a temporada dos grelhados!

Inspire-se com este vegetariano sabor doce e coloca-lo na grelha da próxima vez que organizar um churrasco! Mas antes de fazê-lo, não se esqueça de encher os corações de Funcho com uma marinada de limão e azeite extra-virgem e terá o prato perfeito para um churrasco.

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Quinzena iniciada em 4 de Julho de 2016: Super Alimentos
Donuts de Iogurte Grego e Limão
Receitas - Rúbricas -  9
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(Sem Glúten, baixo teor de Lactose)
Donuts saudáveis? Hmmm talvez sim ... mas donuts macios e saborosos, sem glúten e Low FODMAP  ??

A minha resposta é um grande SIM!

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Pãezinhos de Leite com Sementes de Girassol
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(Sem Glúten e Sem Lactose)
Para pães sem glúten, são muito fáceis de fazer e são deliciosos. O segredo está na manteiga clarificada ou ghee - a mais pura forma de manteiga que pode encontrar, mais saudável do que a própria manteiga e naturalmente sem lactose. Se não conseguir encontrá-la, pode usar manteiga sem lactose. Os pães não serão tão saborosos, mas ainda vão ser muito bons.

A cobertura sementes de girassol dá uma aspeto crocante e especial e com um suave sabor a noz. Embalado com nutrientes, eles vão reduzir o apetite e permitir-lhe desfrutar das suas férias sem pensar onde encontrar um pão sem glúten e sem lactose.

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Quinzena iniciada em 20 de Junho de 2016: Engordar & Emagrecer
Granola de Tangerina
Receitas - Rúbricas -  11
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Na verdade, este pequeno-almoço ou lanche é muito popular nos EUA, mas não tanto aqui na Europa. É por isso que o meu artigo de hoje é intitulado "bom dia, Granola", uma espécie de alerta para toda a gente (eu incluído) para fazer granola caseira. É fácil, nutritivo e delicioso! E a casa cheira tão bom depois de assá-lo!
 
Esta receita é sem glúten, vegan e Low FODMAP. Tem um monte de bondade na receita como aveia, quinoa, sementes de linho, rodelas de banana, nozes, sementes de abóbora, ... e um plus - tangerina!

Pronto para dar-lhe uma tentativa?

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Limonada de Amora e Sementes de Chia
Receitas - Rúbricas -  12
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Esta receita é perfeita para o pequeno almoço, sobremesa, ou lanche. Não tem laticínios, glúten, ovo, e soja.

Eu tentei outra receita com sementes de chia, mas decidi que com o verão tão perto, gostaria de fazer minha própria versão limonada. Esta receita leva pouco tempo para se preparar, e o melhor é que fico satisfeita durante horas.

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