Receitas Núcleo de Medicina

Salada de grão de bico e feijão preto


Tempo Preparação - 60 mts
Tempo Cozedura - 20 mts


Ingredientes

  • 250g de feijão preto cozido
  • 250g de grão-de-bico cozido
  • ½ cebola picada
  • 10 tomates cherry partidos em metades
  • ¼ de chávena de salsa picada
  • ¼ de chávena de hortelã picada
  • ¼ de chávena de azeite
  • ¼ de chávena de vinagre
  • 1/e de chávena de sumo de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo feta em pedaços

Instruções

  1. Numa taça grande misturar o feijão, grãp-de-bico, cebola, tomates, salsa, hortelã.

  2. Numa taça pequena misturar o azeite, vinagre, limão e temperar com sal e pimenta.

  3. Juntar o molho por cima da salada e envolver bem, misturando os ingredientes.

  4. Por fim, juntar o queijo feta e servir.



Nota: imagem e receita retiradas daqui.


Esmeraldazul, para uma vida saudável, consciente e sustentável!



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