Segredos de saúde alimentar

Segredos sobre o ovo



O ovo deve ser consumido cozinhado para que se aproveite melhor o seu valor nutricional, pois as suas proteínas são mais bem absorvidas.

Quando crú, existe também o inconveniente de existir uma glicoproteina designada avidina, que inibe a absorção da Biotina (ou vitamina H) a nível intestinal.

Esta vitamina ajuda no metabolismo de hidratos de carbono, gordura e proteínas, sendo fundamental na saúde do cabelo e unhas.


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