Alimentação saudável Helena Santos

Sumo de fruta é saudável?

Nem tudo o que se faz com fruta é saudável! 
Uma compota de fruta por exemplo, toda a gente sabe dizer que deve ser consumida com muita moderação, mesmo que seja biológica e tenha pouca adição de açúcar ou mesmo se for com frutose

Mas e os sumos?
Os sumos que não sejam naturais (100% fruta), não são saudáveis – têm muito açúcar adicionado, ou adoçantes, são alimentos de elevado índice glicémico e descontrolam o apetite com muita facilidade. Aumentam o risco de diabetes tipo 2 e de obesidade. Muitos apresentam até corantes ou aparentam ter fruta quando têm só aromas ou concentrados. 

Se falamos de um sumo de fruta:

- Mesmo sendo um sumo de fruta natural, é melhor comer fruta do que beber o seu sumo. 

- Se beber sumo de fruta natural, certifique-se de que come na mesma refeição alimentos que tenham gordura ou proteínas, para atrasar a absorção deste açúcar. Por exemplo: Pão com ovo mexido; iogurte com avelãs. Não faça do sumo uma refeição.

- Não faça sumos com mais do que 2 frutas. Para encher um copo de sumo de laranja pode ter que espremer 4 ou 5 laranjas – comeria 4 ou 5 laranjas de uma vez? 

- Prefira os smoothies, onde é aproveitada a polpa dos frutos e a sua fibra; ou misture no seu sumo algum legume.

- Faça os seus próprios sumos e beba-os na hora – se não os beber na hora vai perder parte do valor nutricional.    

- Use frutas e legumes biológicos.

- Se comprar sumos, certifique-se de que são 100% fruta. É melhor um produto que só tem os açúcares naturalmente presentes na fruta do que algo em que foi adicionado açúcar.

- Sabia que a rúcula tem muito cálcio? Quando pensa em sumos, não pense só em frutas, faça também com legumes.

- Use com frequência maçã, nem que seja metade – o ácido málico ajuda na retirada de fitoquímicos da casca dos legumes/frutas e ajuda na absorção de outros nutrientes.

- Uma boa utilidade a dar ao sumo poderá ser espessá-lo com agar-agar e torná-lo uma gelatina onde pode colocar também pedaços de fruta/legumes – será muito melhor do que gelatinas cheias de corantes e açúcar.


Os sumos podem ser uma boa forma de ingerir alguns constituintes da fruta, mas são também fontes concentradas de açúcar. Use-os com moderação! Prefira a fruta em natureza e deixe que a água seja a sua bebida de eleição.

EsmeraldAzul – para uma vida saudável, consciente e sustentável.


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