Bom apetite

Três entradas saudáveis para uma refeição especial!

As entradas funcionam muitas vezes como truques nos restaurantes para que quando chega a altura de saborear o prato principal, já não coma grandes quantidades e por isso dê menos despesa. As entradas são também fonte de calorias desnecessárias, gorduras saturadas e muitos hidratos de carbono.

Será que precisa mesmo delas?

Se a sua resposta é sim, veja as nossas 3 sugestões. Nos restaurantes opte por entradas com fruta, camarões ou outro marisco, salmão fumado, azeitonas e queijos frescos.



Espetadinhas de tomate e queijo fresco

Ingredientes

- Bocadinhos de queijo fresco de vaca/cabra/ovelha
- Folhas de manjericão
- Tomates cherry
- Azeite virgem extra para salpicar
- Pimenta moída na hora (opcional)

Preparação
- Use palitos e coloque em cada palito por esta ordem: metade de um tomate cherry, queijo fresco, folha de manjericão e outra metade de tomate cherry.
- Salpique com o azeite e coloque um pouco de pimenta.


 
Canapés de salmão fumado

Ingredientes
- Tostas de centeio
- Salmão fumado
- Cebola
- Endro ou manjericão ou outras ervas a gosto
- Sementes de sésamo
- Sumo de 1 limão

Preparação
- Numa taça misture salmão fumado aos pedacinhos, cebola em pedaços bem finos e pequenos, endro bem desfiado, sementes de sésamo e polvilhe com sumo de limão.
- Coloque em cima de cada tosta um pouco deste preparado.



Paté de atum

Ingredientes

- 240 g de atum ao natural (prefira atum fresco, se precisar do enlatado opte pelo conservado em água (2 latas) e procure frascos de vidro pois já existem)
- 1 Iogurte natural
- ½ de uma cebola + 1 cabeça de alho finamente picados
- 1 colher de chá de azeite

Preparação
- Coloque o atum numa taça e triture com o garfo, adicione o iogurte natural, a cebola finamente picada e o alho e envolva muito bem triturando com o garfo se necessário.
- Junte 1 colher de chá de azeite e pimenta moída na hora se for do seu agrado.
- Sirva com pedacinhos de pão de sementes ou tostas de quinoa/trigo sarraceno


EsmeraldAzul – para uma vida saudável, consciente e sustentável.


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