Edulcorantes/adoçantes naturais

Os adoçantes são substâncias que se adicionam intencionalmente com o objectivo de dar sabor aos alimentos.

Estes aditivos alimentares podem ter origem sintética (produzidos artificialmente) ou serem extractos de substâncias naturais (como plantas ou alimentos), o que significa que alguns destes aditivos podem ser consumidos sem qualquer risco para a saúde mas outros devemos evitar dado que os feitos adversos para a saúde ainda são alvo de muita controvérsia.  Apesar de ser obrigatória a sua designação na rotulagem dos alimentos não sabemos  qual é a quantidade destes aditivos em  cada produto pois essa informação não é obrigatória e não nos é fornecida.


Deste modo, os adoçantes naturais surgem como alternativas mais saudáveis de substituir o açúcar refinado e os adoçantes sintéticos presentes na maioria dos produtos da indústria alimentar. As opções são múltiplas e podem variar consoante os alimentos aos quais são adicionados.  A maioria permite preparar sobremesas e bebidas caseiras mais saudáveis evitando as desvantagens dos adoçantes sintéticos.
Aqui ficam algumas sugestões:

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Extrato de Stevia (PureVia All Natural)

É um  adoçante totalmente natural que deriva das folhas de uma planta designada Stévia. Originária da Serra do Amambaí, na fronteira do Brasil com o Paraguai. Considerado sem toxicidade para o organismo. O  seu sabor residual é semelhante ao do alcaçuz e o poder adoçante pode ser 30 vezes superior à sacarose. Estável a altas temperaturas. Isento de  calorias e não causa cáries.

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Açúcar de coco orgânico

Este açucar de coco é feito à mão por cooperativas de pequenos agricultores da ilha de Java, na Indonésia. Este néctar provem das flores do coqueiro e possue um sabor a caramelo. Para isso as homens trepam ao topo da árvore para fazer a sua recolha e as mulheres apôs o processo de evaporação obtêm os preciosos cristais.  Rico em minerais como o potássio , ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Isento em glúten

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Mel puro biológico

É um mel com  essência de caramelo e coletado pelos apicultores no sul do México. É um produto  Orgânico e livre de organismos geneticamente modificados. Provém de comércio justo. 

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Natrazyle  Xylitol

Apresenta certificação kosher. É um adoçante natural baixo em calorias (40% menos calorias do que o açúcar comum) e com baixo Indice glicémico.Isento em glúten e a sua utilização é considerada 100% seguro para diabéticos. Xilitol é o substituto do açúcar ideal para todos os que se preocupam com a perda de peso ou o uso excessivo de açúcar.  

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Açúcar Bruto – Turbinado

O açúcar bruto é o produto obtido antes do melaço ser retirado. O turbinado é o açúcar bruto que foi parcialmente transformado. Apenas o melaço da superfície é retirado.  Este açúcar apresenta cristais ligeiramente mais grossos e de sabor leve a caramelo e apresenta baixo índice glicêmico. É um produto  orgânico e ideal para café, chá, bebidas e como cobertura crocante.

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Néctar de agave biológico

Este néctar orgânico também é chamado "xarope de agave" é um produto kosher isento em glúten e de baixo índice glicémico. Considerado um adoçante natural, biológico, vegan, certificado pela USDA e livre de organismos geneticamente modificados.

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